Schedulazione Cucina

La sezione Schedulazione Cucina nel gestionale Remnia per Ristorazione Servizi.

Cosa ci si tiene dentro

• La programmazione della cucina: preparazioni da fare per servizio, quantita' previste sulla base delle prenotazioni e dello storico, sequenza e responsabili, tempi di riposo e marinatura.
• La mise en place sbagliata si paga in ritardo di uscita, non in magazzino.

Cosa ci puoi fare

• consultare l’elenco completo, filtrato e ordinato
• inserire una voce nuova
• aprire la scheda di una singola voce
• correggere una voce esistente

Dove sta, nel prodotto

Fa parte del gruppo FAM_11 del verticale Ristorazione Servizi.

Le sezioni che le stanno accanto

Nello stesso gruppo, nello stesso verticale.

• Distinta Base Ricette
• Stato Ordini Cucina (KDS)
• Controllo Qualità Piatti
• Analytics Produzione